如果你或者你家老爺/奶奶 好紅酒的話，呢個呃得下人 (我係唔好紅酒嘅，只係估下)。
<<材料>>
一字排 1.5kg
义燒醬 1/2 (大罇裝)
老抽 2 tablespoon
Brown Sugar 1 tablespoon
胡椒粉 little
稀蜜糖 1 tablespoon honey + 1 tablespoon boiled water
未醃之前，你要先洗乾淨一字排，然後抹乾佢 (呢個好重要，唔乾嘅話，落一罇义燒醬都唔會入味!)，再用醃料 (义燒醬+老抽+Brown Sugar+胡椒粉) 醃過夜 (其實兩晚仲好)，當然係放雪櫃下格啦。
食之前嘅 1.5個鐘，先預熱焗爐 150度 15 分鐘...
放已醃好嘅一字排排係鋼架之上。為咗之後好洗D，我係鋼架下面鋪咗錫紙。
焗完個鋼架其實好難洗下，但落咗嘅話，焗出嚟嘅一字排會乾身好多，D 油會留係個焗盤上，無咁油膩。排好一字排之後，入焗爐用150度焗30-40分鐘 (視乎你用嘅一字排有幾大件)。
係呢30-40分鐘之間，預備好用嚟掃上面嘅稀蜜糖。
我之前有試過係醃時就加蜜糖，但發覺焗時好容易燒焦，個蜜糖味亦唔出; 如果唔溝稀D蜜糖一樣都有呢個問題。
*題外話，我好怕燒烤蜜糖嗰支毛筆掃，又細支，又 luck 毛，掃一隻雞全翼要掃十幾下先掃得哂，但又掃得唔勻，真係唔知點解生產商唔改善下，攪到我次次去BBQ都比朋友借 D 意將我帶去支私家掃據為己有!!!
30-40分鐘之後，掃上稀蜜糖，要掃得薄D (因為掃嗰D係稀蜜糖，太多都係哂咗)，再轉 180度焗多 10 分鐘，根住反轉另外一面掃稀蜜糖，然後再焗多 15 分鐘直至你見到 D 肉收縮而露出D骨為止。
P.S. 如果你真係送紅酒，依家係時候開定等佢抖抖氣!
轉眼就焗好啦，都話呃得下人架啦!!!
唔係一定要食 steak 先開心嘅，我今晚同我家老爺一齊嘆骨飲可樂睇周星馳咪一樣咁好 feel!!!
比個 close-up 大家，見到 D 肉咁樣縮就係熟啦!
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