第一次整嘅咸旦食得啦！

之前 (2009.10.04 自家醃咸旦 ) 整咗咸旦，本來應該等 30 日，但因為我認為雞蛋比較細隻，應該唔駛咁耐 (其實主要原因係因為琴日買到鴨蛋，想即刻再試用鴨蛋整嘅咸旦)，所以我就............

唔知點解，有 5 隻裂咗，我怕唔留得，所以我將佢地烚哂。依家烚完先覺自己笨，應該留返一隻用嚟打開，攪到之後我又要打開另外一隻生嘅嚟影相。


好彩仲有 7 隻完好無缺，沖乾淨之後，表面上除咗深色咗小小之外，佢地同醃之前 (26日前) 無大分別。


喺呢 7 隻入面我求其打開咗 1 隻，個黃就硬身咗，但唔算圓滑，色水都唔錯; 個白呢就好似普通咸旦咁 "情" 水狀; 聞落無咩味，我打算將其餘 6隻停乾之後放雪櫃，據了解應該可以擺得 3~6 個月，但我覺得好快會俾我地食哂！


到煮熟咗嘅咸旦，切開之後，真係有小小漏油架，不過色水差咗小小。先試個白，嗰質感同新鮮烚雞蛋白差唔多，係 only 咸咗好多，醃咸雞蛋的話，如果你唔想太咸，26日都可以架啦！到主角咸雞蛋黃啦，可能因為醃得唔太耐，佢係咸但唔會話入唔到口，嗰味同咸鴨蛋黃相差唔遠，有小小沙 feel，但佢唔會好似咸鴨蛋黃咁沙，如果你就咁送粥送飯，我覺得咸雞蛋都唔錯，至於用嚟整黃金餸，我依家仲未知，等我呢兩日試吓再分享。


我希望多 D 朋友自己整吓呢 D 手作嘢，其實唔難整，又可以控制原材料，咁咪食得放心囉！

新手試做 ~ 蝦仁炒蛋

想試吓整蝦仁炒蛋好耐，但自己無物信心，澳洲比較難買到遊水蝦，就算係雪蝦，比較靚 D 嘅都唔平，失敗的話好似好浪費 D 材料咁。

咁點解我今晚又試整呢? 因為 "心動就不如行動"，試過如果差太遠咪死咗條心下次出去食囉！係自己屋企試，真係唔見得人都無人知！唔好以為我咁講又打呢篇嘢出嚟表示我呢次好成功，可能下面幅相見得人，但食落口唔係好似我食過嘅蝦仁炒蛋囉！要再研究吓先得，短期內唔會再試呢個餸啦！

<< 材料 >>
雞蛋 5隻
蝦仁 300g
乾蔥 小許 切碎
奶 3 tbsp
生抽 1/2 tbsp


<< 整法 >>
蝦仁開邊去腸，然後出水至轉色同蝦身卷起。


蛋分開蛋白同蛋黃，蛋黃加入生抽&奶撥打至均勻，蛋白隨意撥打幾下。


起鑊落小小油，先爆香乾蔥，再落已出水嘅蝦仁炒幾下。
蛋黃加入蛋白大力撥打幾下，落鑊再炒。(***唔知係咪我屋企爐頭唔夠火力，D 蛋落咗之後唔係即刻成塊，要等都幾耐吓***)


炒到見到蛋液就收乾就可以上碟。


嗰味就淡咗小小，口感就唔多似我食過嘅蝦仁炒蛋，D 蛋係覺得濕但唔多滑，如果再試的話 (就近都唔會啦)，希望會整好 D！

開嚟下火 ~ 皮蛋瘦肉粥

上星期六，朝早十點零有事要出街，出發前唔想肚空空，所以之前嗰晚醃咗 D 咸瘦肉，今次屋企有皮蛋，可以整下火啦喂！整好咗我真係學 D 粥舖係廚房大嗌~~開嚟下火，我家老爺嗰陣仲未起身，佢聽到我喺度嗌以為我痴咗線！！！

<< 材料 >>
米 1 份 就用 10 份水煲，建議你第一次先用呢個比例試吓稀杰，然後再自己調較合適比例。
米就要食之前一個鐘洗洗佢然後浸水。

猪肉要食前一晚用鹽醃。第二朝食前一個鐘，再用水沖一沖 D 咸肉 (作法係去緊 D 鹽)，然後出水 10 分鐘。


皮蛋我用咗3隻，因為我落咗杯半米，每半杯米我預1隻皮蛋。另外薑要幾片，因為我怕麻煩要逐片軌返上嚟，所以我係用一大舊切咗花嘅薑。


呢咸肉出水嘅時候，用另外一個煲，放水，煮至大滾，放入薑同浸咗嘅米同出咗水嘅咸肉，大火開蓋煮 20 分鐘，先拎起 D 咸肉，再中火煮 10 分鐘。

就係呢 10 分鐘，將咸肉拆絲，皮蛋切塊，夠 10 分鐘後，熄火，然後加入咸肉絲同皮蛋，"COME" 蓋焗 15 分鐘食得。因為肉本身有咸味，所以唔會好淡，如果想好味D，可以係食時落兩滴魚露。

Just need to believe "Love happens" ~ SIGNS

有朋友係 facebook share 咗呢段片，睇完令我感動，如果你未睇過，不防哂小小時間睇吓！

SIGNS <--video link @ youtube.

條片有大概 12 分鐘，無時間睇的話，下面係我嘅九流 director cut！



Enjoys!!!

紅豆西米糕

~補返之前嗰篇晚餐甜品嘅食譜

<< 材料 - 可做三份相入面嗰個 >>
紅豆 100g
西米 100g
片糖 2片 (最好用黑糖，會靚仔好多)
椰汁 適量
椰糖水 適量 (可落可唔落，落咗會香 D)

<< 做法 >>
(1) 紅豆浸水 6~8小時。
(2) 浸好紅豆再用小小水(剛蓋過紅豆小小)及加入糖煮至大滾，隨即熄火放涼。
(3) 放涼紅豆先攪拌，作用係等底面紅豆受火平均，再開火煮至小滾，隨即熄火放涼。
(4) 重複 (3) 至紅豆軟淋。注意係"小滾"，因為咁樣先可以保持紅豆原粒。
(5) 西米用大滾水開蓋煮 10~12 分鐘，再焗 20 分鐘。
(6) 煮好西米用水候水沖至唔痴，最後再用凍滾水過一次，然後倒入模。
(7) 西米雪凍會自然成糕狀，倒出淋上甜紅豆醬同椰汁 & 小量椰糖水 (optional)，即成。

其實個甜紅豆醬仲可以用嚟撈雪糕或者整紅豆冰，一樣咁好味！

2009.10.21 Dinner

屋企落咗蟻藥之後，唔知係心理作用定係咩，感覺上好似少咗蟻蹤，由一日俾蟻咬幾次到今日淨係咬咗一次，情況好似得到控制，希望過多幾日就一次都唔會啦！

因為無咁多蟻咬我嘅關係，今日我比較有心機，所以整咗嗰甜品同我家老爺 share (因為我地都要控制體重，雖然從來都控制得唔好)，佢話味道唔錯，可惜嗰份量控制得唔好，整多咗好多西米，下次我量得好 D 再後加食譜啦！

先嚟今晚碟頭飯嘅相，係蕃茄燴雞絲飯。


再嚟生果，半隻 Rocky Melon。


甜品出場，紅豆西米糕。


食完好滿足！

單車初遊~St Kilda Beach

新車落地，梗係要出街逛吓啦！雖然天氣唔算太好，比較陰，但好在唔大風。

先嚟兩架單車嘅靚仔相。




再嚟一 D 沿路見到比較特別嘅... 我地無影好多相，因為天色唔好，而且總會再嚟，下次先再影。












時間唔早，周公急 call，唔打咁多嘢啦！下次再會！

Encore - 鮮蝦喇沙

我家老爺好鐘意食喇沙，久唔久就明示或暗示如果唔知想煮咩的話，佢"唔介意"再食多一次，其實整就無所謂，但喇沙都幾熱氣吓，老爺佢好易上火，不過我又真係有 D 懶諗整咩好，呢幾日掛住同屋企 D 不速之客 (蟻) 搏鬥，好啦！整就整，今次仲買埋蝦，味道會比上次好 (不過因為怕佢熱氣，我偷偷地落少咗一匙喇沙醬，希望佢唔覺啦！

除咗蝦之外，其餘材料同上次一樣，唔重複打啦，去呢度睇啦！魚湯喇沙

廢物利用~焗雞肶骨

我估好多人都可能會知，喺外國買雞肉，同香港最大嘅分別係，呢度雞肶雞翼比雞胸平好多，所有有陣事我都會買雞肶返嚟起肉去皮，然後再用嚟煮餸。我起雞肶肉唔係好得，唔夠貼，都有考慮過要唔要買把起骨刀。你可能會問: 「咁唔可以買起咗骨嗰 D 雞肶肉咩? 」當然可以啦！係貴唶，依度普通雞肶賣 AU$2.99~4.99 1kg，起咗骨嗰 D 最平都要 AU$8.99 1kg，我呢 D C9 仔寧願自己起肉啦，最初嗰幾次，起完肉 D 雞骨我會掉咗，但正如我頭先所講-"我起雞肶肉唔係好得"，睇見仲有好多肉係條骨度，要諗諗可以點用咗佢...

我都試過唔同方法去處理 D 雞肶骨，試過用椒鹽整，味道唔錯但好麻煩好多功夫 (事前/後); 又試過用老水方法，功夫少 D ，味道又係唔錯，但之後 D 老水又要儲存; 之後俾我試到依家呢個整法，用焗，一來嗰軟骨 D 油會焗咗出嚟，二來焗完個雞肶骨會比較乾身，可以用手揸住食，唔會有汁滴到成手都係，三來味道梗係好啦！唔係我都懶得哂時間打呢篇嘢呀！

<< 材料 >>
雞肶骨 700g
老抽 2 tbsp
生抽 1 tbsp
叉燒醬 1 tbsp
糖 1 tbsp

<< 整法 >>
將所有材料撈埋一齊，用保鮮袋袋好 (因為雞肶骨大枝難撈到 D 調味料，用保鮮袋效果會比較好)，醃過夜。食前 1 個鐘，200 度預熱焗爐，將雞肶骨平均排喺焗架上。


200 度焗 20 分鐘，再轉 180 度焗 20 分鐘，OK 食得！配啤酒~~~~~~~正！

好用磨刀器

唔計生果刀，我有三把刀，第一把係阿媽俾，喺街市買十零廿蚊嗰種；第二把係孖人牌中式切肉刀，即係唔係尖頭嗰隻，幾年前用 HK$4xx 喺吉之島買；第三把係 Kyocera 白瓷刀，大概兩年前用 HK$6xx 喺 Sogo 買。

我唔係介紹刀，呢方面我唔係專家，我想講嘅係我買白瓷刀時，我順便買埋同一個牌子嘅瓷石磨刀器，兩年前係HK$2xx。注意！佢喺用嚟磨鋼刀，唔可以用嚟磨瓷刀架！

我諗有用開鋼刀嘅都知，無論你把刀鋼水幾靚都好，用耐咗就梗係會無咁利，以我嘅準則，若果我把孖人牌喺生蕃茄底界十字時唔能夠輕鬆咁界開 D 蕃茄皮，咁把刀就要磨吓，而我就會用呢個磨刀器，只要係刀面沖一沖水，然後喺磨刀器嗰凹位由刀尖到刀底來回兩次，即得！完全唔需要考慮甚麼角度/力度。我知道孖人牌係有磨刀服務，我相信會磨得比呢個磨刀器好，但我得一把孖人牌，俾咗你去磨我又無得用，都係自己有個方便 D。我估依家有好多其他牌子都會有瓷石磨刀器賣，可能價錢會經濟 D，如果你用緊又覺得好嘅，不如又分享吓啦！

治蟻記之尋找他鄉的蟻藥

呢幾日，無咩心機整嘢食，因為我不時係梳化俾蟻咬！

其實喺露台一路都有蟻，但因為佢地無影響我地生活，所以我無特別覺得需要去處理。我地屋企梳化嘅右手面係玻璃門，門出面就係露台，露台種咗幾盆植物，全部都係蔥嚟，因為呢度 D 蔥好貴吓，上網見到其他網友話蔥係可以自己種之後，就開始用係街賣嗰 D 蔥，用咗綠色嗰段，然後用白色嗰段插係泥度，咁佢就會自己繼續生架啦！你幾時要用，咪幾時剪囉！佢地好粗生吓，都唔明點解可以賣咁貴！唔知係咪因為 D 蟻係唔食蔥，而露台又無其他嘢俾佢地食，再加上聞到屋入面陣陣轉出嚟食物嘅香氣，D 蟻由自己係露台自己生活，慢慢就想辦法入屋嘞。

其實開始時我係唔知佢地入咗嚟，直到有一日我突然覺得個肚有一下痛，自己睇下咩事就發覺有隻蟻咬我，唔知係咪知道 D 食物都係我包好嘅關係? 正所謂 "斷人衣食有如殺人父母"，我咁諗係因為明明呀大老爺坐得近露台過我，因物事 D 蟻淨係咬我唔咬佢？！本來蟻咬就唔算好痛，但自第一次被咬之後，我就不時失驚無神咁被咬，嚴重影響心理質素，又無法子阻止佢地，我家老爺仲喺度嚇我話唔好用手整死佢地，唔係我隻手會沾咗 D 蟻味，其他蟻會跟住 D 味嚟咬我，唔係呀嗎？！咁我點算？！

於是我就開始係網上找治蟻嘅方法，嘩！五花八門，都唔知得唔得，唔係啦，都係回歸基本，先去超市睇吓有無蟻藥賣先！去到超市，見到有幾種蟻藥，有一隻仲有折，唔好理，就係你！返到屋企，我跟住說明書做，佢話要小小時間等藥力生效，希望佢真係 work 啦！我唔想再寫 "治蟻記之尋找他鄉的蟻藥二" 呀！

一 BLOG 兩址嘅煩惱

我係一個 IT 人，工作上有好多 basic principles 要留意，其中一個就係 single source of information，即係資料係應該要儲存係單一嘅地方，因為管理上咁樣會比較有效率同埋無咁容易出錯，所以一開始係我開 blogspot 時，其實我係想將之後嘅 post 都擺係 blogspot，然後係呢度擺條 link 指返過去就算，咁樣先符合 single source of information 呢個原則。

話我係一個 IT 人比較籠統，再仔細分的話，我其實係一個俾 (provide) 資訊服務 IT Services 嘅人，唔好睇少 "Services" 呢個字，點解？ 因為有咗呢個字，我嘅考量就除咗一 D 純技術 (technical) 嘅問題外，最基本仲要加埋 "對使用者友善 (user friendly)" 呢個大原則。假設，我係一個唔覺意嚟到呢度 (yahoo blog)，但發現呢度所有 post 都係 link 去另外一個 BLOG，我可能會因為咁樣而唔再繼續睇落去; 又可能有 D 朋友只可以睇到 yahoo blog 而睇唔到 blogspot，咁樣咪唔係 "對使用者友善 (user friendly)" 囉！

我當然希望多 D 人睇我個 BLOG 啦！雖然 keep 兩個地址要用多咗時間，尤其好似啱啱咁，俾我發現有兩個 post 有錯字，本來只係要花 5 分鐘去改，而家用咗 10 分鐘，再加 30 分鐘去寫我嘅感想，我發覺我雖然明白點解我要將 D post 擺兩面，但我有 D D 唔明我自己 (係囉！整鬼我依家連呢 D 嘢都會有感想)！

周日自家 Brunch

蝦仁肉片炒上海麵 + 蔥花咸瘦肉粥

星期日，如果朝早唔出街，就會係屋企整 brunch 食，其實我地日日都自己整早餐，不過星期一至五都係三文治，星期六通常都係出去買餸時係出面食個 brunch，如果星期日出街的話都係出面食，但通常星期日都唔會出去，多數都會留係屋企。

琴晚星期六整咗蝦仁肉片炒上海麵，剩低都唔少，仲有 D 琴日切肉片時剩返嘅肉頭肉尾，即係有陣時買咗猪肉返嚟，入面可能有 D 筋位同有 D 肥肥地嘅位，我比較喜歡將呢 D 位切咗出嚟。平時就盡量切得貼 D，因為切咗出嚟嗰 D 可能都唔要，琴晚因為都預計 D 上海麵會食唔哂，咁不如就整埋皮蛋咸瘦肉粥啦！咁我呢次切肉時去筋去肥唔駛好似平時咁貼，可以將 D 我覺得用嚟切肉片都好似會岩岩參參嗰 D 切埋出嚟。

蔥花咸瘦肉粥 (??? 點解變咗蔥花，因為我屋企 D 皮蛋咁啱食哂！)

<< 材料 - 5~6碗份量 >>
咸瘦肉 150g
幼鹽 2 湯匙
米 1/2 米量杯
蔥花 少許

<< 整法 >>
皮蛋咸瘦肉粥其實真係好易整，先將切咗出嚟嘅肉頭肉尾 (唔好切碎住) 落鹽，放係碗入面包好放雪櫃下格醃過夜，就成咸肉。

第二朝食前一個鐘，先用水浸小半杯米。再用水沖一沖 D 咸肉 (作法係去緊 D 鹽)，然後出水 10 分鐘。

呢個時候，用另外一個煲，放 1.5~2 升水，煮至大滾，放入浸咗嘅米，大火煮 20 分鐘，再中火煮 10 分鐘。

係你等煲米嗰 30 分鐘入面好輕鬆咁剪/切碎 D 咸肉同蔥，點解要輕鬆，因為整緊 Sunday Brunch，唔係打緊仗，just relax....


上面中火煮 10 分鐘之後，熄火，加入碎咸肉同蔥，come 蓋焗 15 分鐘，食得。


配返蒸蝦仁肉片炒上海麵就啱啱好！

蒜蓉芝士焗蝦

我家老爺好魚好蝦，逄 weekend 都會整是但一樣俾佢食，魚就煎多，如果要食清蒸，通常都係出去食，因為屋企個爐火力唔夠，而且我地唔係住華人區，屋企附近無活魚賣。整蝦就薑蔥炒多，無得解，習慣嚟！

今朝出去買餸，又買咗蝦，今次攪攪新意思，試吓蒜蓉芝士焗，洗連整大概要 40 分鐘，試過之後，我家老爺話味道都唔錯，如果聽日你有時間，你都試吓啦！

<< 材料 >>
大蝦 500g，洗乾淨，剪頭尾，再開邊去腸
蒜蓉 適量，我係用之前整好放係雪櫃嘅 獨子蒜蓉
黑椒 適量，可落可唔落
芝士 適量，我用咗 kraft 芝士兩片

<< 整法 >>
焗爐先預熱 200 度 15 分鐘。
係處理好嘅蝦上面先洒上小小黑椒。
再係蝦上面落小小蒜蓉同舖上小片芝士，平排放係焗盤上面，入焗爐。


再用 200 度焗 10~15 分鐘 (視乎你個焗爐嘅火力)，熄火再等 2~3 分鐘。


排好係碟，食得，都呃得吓人架！

網上買單車記之三

咁究竟 Dahon 同 Yeah 有咩關係呢? 用咗小小時間係 internet 找答案，都有好多人同我有相同疑問，其中有一位網友仲去咗 Dahon 嗰 forum 問，Dahon 都有對呢個提問正式回覆，想睇原文嘅話可以去呢條 link "Is this like a real thing?"，內容大致意思係 Dahon 從來都有利用自己一 D 固有技術 (即係 outdated 嗰D) 怎至佢嗰廠都會幫其他公司做單車，所以你唔會係 Dahon 度見到呢D車(因為基本上唔同牌子)，如果你係外面買咗而又有問題的話，你要找賣嗰個同你攪，Dahon 係唔會負責，但佢 comments Yeah 係好單車，同埋有好多 Dahon parts 你都可以用。

佢咁講，我就放心好多，前一篇我都講過，我都係全新手，買車全睇 size (兩部加埋可以放係車尾箱)，外型同價錢，技術係咪最先進反而唔大 concern，如果平 D 買到差唔多型嘅 Yeah 其實都 OK，雖然係 ebay 拍賣嗰架係橙色，唔係我最 like 嘅 color。

攪咗咁耐，係上星期日 (10/4)落咗第一個 bid，我落嗰時已經去到 AU$8x，第二日星期一 半夜就到期，當時我心目中希望用最多 AU$250 嚟投，加埋運費就 AU$300，試過 OK 的話就買多一部，由星期日到星期一晚飯時段，一路都有人同我一齊落 bid，我上一個價位，佢隔一陣又上一個價位，直到 9 點零鐘就去到差唔多 AU$150，因為睇唔到係咪同一個人，所以唔知係咪好多人定係得一個人同我搶部車，反正去到差唔多 10 點幾個價就去到 AU$24x，投標呢 D 嘢真係一種折磨，睇嚟 AU$250 係唔可能投到架車，咁我覺得好煩之際，我家老爺又催我去瞓，依家想返都覺好彩，點解? 之後你就知啦！咁我瞓之前就調高咗個 maximum bid 去 AU$300，因為自己心急想買架單車囉！！！點知唔調尤自可，一調就即刻俾人 overbid 咗，當時我就心生不忿 (又有D覺得會唔會係因為呢部係好嘢，所以先有人同我搶)，於是我又再提高到 AU$320，今次無俾人即時 overbid，我都無再等就去咗瞓，未瞓著之前其實有D後悔，一來自己其實唔算熟行情，二來其實同 model 仲有兩部俾人投緊 (不過要遲D到期)，三來其實明明係諗住最多用 AU$250，點解會俾自己落多咗 70 蚊架！

到咗第二日，果然最後俾人用 AU$325 投咗，都有小小唔開心，因為又要再嚟一次。呢次失敗咗，我係星期二又再留意其他 auctions，同一個 seller 有另一個投標係星期三 10pm 到期，今次我有小小唔想自己太上心，因為之前其實自己好緊張，不停咁 check 住同埋會逐小 update 個價，今次我係星期二完全無落 bid，到咗星期三大概 6pm，嗰時係 AU$8x 時落第一下同 maximum bid AU$150，跟住一路都無理，到咗 9:30 時個價去到 AU$135，由於費事好似之前咁你一下我一下咁，我將 maximum bid 改到 AU$180，之後立定主意唔再加，諗住唔得就算，去到最後 20 秒，個價去到 AU$165，跟住每幾秒郁一下，去到最後 10 秒時 AU$171，10-9-8 (172) -7-6-5- (173) (174) -4-3 (175)(176)(177)-2-1，結果我用 AU$177.1 投到，可能呢個價係香港可以買到一模一樣兩架，但嗰一刻我嘅快樂你唔會明，好彩有 星期一晚 325 先生 (或小姐)，我希望你/妳一切順利，真心嘅！

周未節目

今星期我家老爺又要 on call，無得出街，所以專登留意下今晚有咩電視節目，星期五晚，Better Home and Garden 就梗睇架啦！貪佢內容豐富得嚟夠輕鬆，都係講食講花園同埋一 D 手作仔，我成日都問我家老爺要幾時先可以識自製屋企 D 傢具，佢就梗係無理我啦！所以呢個節目對於我地嚟講係一個娛樂節目嚟。

我地好少睇本地製作節目，通常都係一 D Soap Drama，仲係死唔斷氣做咗幾十年都唔完。除咗呢 D，weekend 通常都係美國電影嘅天下，今晚 8:30 就做阿森一族大電影，10:30 係民族台就做日本戲 "惡女花魁"。兩套我都有興趣，我地都幾鐘意睇 SBS 民族台，政府台嚟，為咗配合多元文化，呢個台會播唔同地方嘅新聞 (包括香港) 同埋唔同地方嘅電影，通常佢播得都唔會太差，當然唔包你會鐘意，好多國際知名嘅電影 (我講緊係D電影節播嗰D) 我都係喺呢度睇，返而係香港時就無咩留意呢類型電影。唔講唔信有 D 戲睇完都會覺得唔錯，怎至會睇完之後再去 search 返多 D 套電影相關嘅資料，例如相關背景，導演，演員同埋其他相關作品，都算係有個機會幫自己開大小小個視野啦！

今晚睇完兩套戲，如果有觀後感的話，會再 post 上嚟同大家分享吓！

網上買單車記之二

網上買單車記之一

其實未去 ebay 之前我都有心水單車牌子~Strida 同 Dahon，個人比較偏好 Strida 5.0，貪佢有型，但上網睇佢個 spec，有小小怕自己會唔夠高同埋架車無轉波，咁咪小小斜都好辛苦?

最最唔好嘅係呢隻車 melbourne 無專門店同唔多覺有街舖賣緊，除咗相之外就完全無其他方法可以親身試吓部車 (摸下都好)，全澳好似得一間專門店係 sydney，之前發過電郵俾專門店問吓 color 同 shipment 要幾錢 (架車就要 AU$11xx-12xx) 又唔覆我，我家老爺唔知我問架，因為真係幾貴，我諗住 check 哂價錢然後想一個方案出嚟睇吓如何可以係日常生活節省一下，希望佢俾我買，但因為由頭到尾專門店都無答過我，所以慢慢就無咁想賣 Strida 5.0。

唔係 Strida 5.0，就去咗 D 本地街舖睇 Dahon，D 街舖 sales 好有心機同我介紹唔同呢個牌子同埋佢唔同嘅 model，由佢地度最平嗰個 model AU$5xx 至最貴嗰個 model AU$28XX，之後我心目中就認定咗我心水 model ~ Curve D3，之後睇咗兩三間，要買我心水嗰隻平極都要 AU$66x，都係覺得比較貴，一定要 check 吓有無其他 options。

咁之後我就去咗 ebay.au search 啦，發覺係 ebay.com.au 係無本地 seller 賣 Dahon 車，ebay.au 入面得幾個其他國家(英美)嘅 sellers 有賣，天真嘅我以為呢 D 咁大件嘅貨如果從英美買個運費會好貴，所以當時我只係集中睇 Aussie sellers，本地 seller Dahon 就無賣，但有一隻 Yeah 牌就有，因為我係全新手，講真真係聽都未聽過呢個牌子，不過見佢賣嗰個 model 個 design 有 d 似 Dahon，睇落我都接受得到，咁就花咗小小時間睇吓佢個 product description，入面話佢係 DLT (Dahon Licenced Technology) 重 repeat 咗好多次又話呢架車個街價要 AU$56x (??? 個價咪拍得住 Dahon ???)，頭幾分鐘我都有 D 混淆咁佢即喺係唔係 Dahon 呀? 見到佢個 ebay "Buy it now" 價係 AU$4xx，加埋運費 AU$5x 都成 AU$5xx。不過佢有兩個拍賣，如果好彩可以低過 "Buy it now" 價都有 D 著數嘅，但係落 bid 之前一定要攪清楚 Yeah 同 Dahon 係咩關係！

網上買單車記之一

由呢度天氣開始暖D就開始想買兩架單車，之前係香港其實都有兩部 cheap cheap (HK$4xx) 嘅單車，我同我家老爺一個星期都會有一至兩之出去單車徑走返轉，感覺良好，但部車其實都要幾用力先去得快，咁當然我地體能差同重磅係有好大關係啦，雖然之後兩部車俾咗大姑奶，用佢標準身形試過，佢都有相同感覺。

今次我嘅 target 係細架摺車，因為我地都鐘意自駕遊，如果兩部車可以一齊擺係車尾箱就 good fit！既然有呢個 idea，我地就開始去睇單車。嘩！好貴，貴價車貴就好合理，但一 D 睇落同我地係香港用嗰隻差唔多嘅都好貴呀！要記住，依家澳元係咁升，無理由 D 入口嘢仲咁貴架，唔得，我要上網 check 吓先。

Check 價錢通常我會係 ebay 開始，貪佢有新有舊，多 D references，發現一般比門市單車舖平 5~10% 到，我指係 "Buy it now" 價，即係唔駛你投，你可以直接同佢買就 OK，不過單價平 5~10%唶，但加埋運費好似唔差好遠，於是我又再睇下我心水有無得投標，希望可以博到最後投標價係平過直購價啦！

分享部份我廚房/雪櫃會有嘅嘢 - Part 2

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分享部份我廚房/雪櫃會有嘅嘢 - Part 1

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拍青瓜拌雲耳

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我唔係傻瓜機

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林金城 - 知食份子

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新搬嚟呢度，多多指教

本來我係 yahoo blog 擺開 (其實都係個零月度)，但近日發覺有好多問題，死圖就最常見，又或者 upload 唔到相，想吓想吓，不如趁未係好多 post 時轉去第二度啦！之前有考慮過 sina，不過有 D blog 友話會有內容審查 (???!!!)，唔係掛? 咁不如試吓 blogspot 啦，反正我平日都用 gmail 多，希望一切順利！

呢個係我 yahoo blog 嘅地址 WC & ML 的生活空間，個版面好唔同架！

我之後會 post 係呢度，但擺返條 link 係 yahoo blog。

後記 (2009.10.08)，我改變咗主意，決定以後 D POST 會擺兩度，因為有人係我推薦嘅林金城 - 知食份子 入面留言，原來真係有人會留意我嘅介紹，雖然只得一個人回應，但我都好開心！

自家醃咸蛋

如果你依家住香港，呢篇你可以唔駛睇，因為你好容易又平咁買到咸蛋，但如果你住嗰度係無生咸蛋賣 (好似我咁) 又或者你想整 organic 咸蛋，咁你 may be 會想睇落去。我呢次唔係用 organic 蛋，我只係用 free range，即係隻雞唔係籠養，因為我相信有郁動嘅雞會比較健康。

呢次係我第一次整咸蛋，未知效果點，D 蛋係 10 月 31 日應該夠期，到時再 post D 相上嚟。

***後記: 26日後，製成品 (2009.10.30 第一次整嘅咸旦食得啦！)

<<材料>>
(1) 鹽 300g
(2) 水 900g
(3) 茶包 3 個
(4) 蛋 12 隻

我係用呢種玻璃罇，貪佢平同埋罇口同個身一樣咁大，容量係 1.6 lites，啱啱裝到 12 隻蛋連鹽水。


蛋洗淨停乾入罇。


鹽 + 水 + 茶包 煮好，放涼，然後倒入已放蛋嘅罇，再將佢放陰涼地方 25~30 日。

第二次整冰皮月餅

我家老爺好鐘意食冰皮月餅，最近周不時係我上網時哄吓哄吓借 D 意問我難唔難整，問得多我有 D 煩 (因為我唔太好冰皮) 咁就順吓佢意摷吓，發現原來除咗月餅模同埋開邊綠豆之外，屋企其實有齊哂其他材料，好啦！整就整。

上星期我整過一次 (可參考 第一次試整冰皮月餅 )，個樣真係唔得，個皮又太厚，中秋嗰日再試，今次好 D，所以就記低材料同整法。呢個真係要推薦俾大家，因為個成本比起你買返嚟平好多。

<<材料>>
皮
(1) 熱水 100g + 糖 40g
(2) 澄麵 55g + 粘米粉 20g + 糯米粉 85g
(3) 鮮奶 180g + 生油 2 tbsp (我全用鮮奶，個味比用一半椰醬清 D)
(4) 糕粉 少許 (可自製，用白鑊烘熟糯米粉)
餡
(1) 開邊綠豆 600g
(2) 糖 320g
(3) 油 80g
(4) 澄麵 160g


<<整法>>
開邊綠豆用水浸 6 個鐘。放浸好綠豆入煲，放水中火烚 (水要浸過綠豆面小小) 至綠豆面唔見水，熄火"COME" 篕焗 20 分鐘，再壓成蓉。


另一隻鑊燒熱下油，轉中火，倒入壓好豆蓉，再倒入糖，不停攪至糖溶。


再加入篩好澄麵，不停再攪至豆蓉成一團，備用。


至於皮，糖先用熱水開溶，將皮料(2)過篩加入鮮奶攪勻，再加入糖水及油攪勻，用大火蒸 25 分鐘，取出攤凍，再搓滑。


取適量皮於手中壓平 (我整得唔係幾好，你可以參考其他網友示範)，再放綠豆餡，然後將皮向中心搓，成球狀。


我整咗 6 小 1 大個月餅球。


因為之前唔知整得好唔好，所以無專登去買一個整月餅專用模，因為要成 AU$2x 一個，我要確定會再整先會買。所以今之用住 muffin 模先。


呢個係我用 AU$4.x 買嘅模，一句講完，唔好用！


將月餅團上小小糕粉，放入模，再壓實。


話個模唔好嘅原因係，條邊好 "arm 參"，好彩個褔字都 ok。


用 muffin 模嗰 D 就無法，個形係一定唔靚。


好彩切開之後，除咗嗰底之外，其他面嘅皮都唔算厚，嗰味道仲唔錯，我可以放心買個月餅模啦！