獨子蒜蓉

好多人都覺得整嘢食好麻煩，又要揀又要買又要洗又要切又要煮到最後食完仲要洗多一次，我都有相同感覺，所以為咗方便自己，好多時都會想吓有咩辦法可以慳 D 時間，其中一個常用嘅就係預先整定一罇蒜蓉放係雪櫃下格，要用時就拎出嚟 "不" 就得，咁樣比起阿媽嗰代就每次用之前用菜刀拍下 D 蒜頭然後啄方便好多。次次啄，又要去衣又要洗好煩。可能好多人會話，呢 D 唔駛你講啦，但同其他朋友傾開，完來呢 D 好似人人都識嘅唔係人人識架，如果你已經整緊又覺得你個方法仲好 D，留言話俾我知可以嗎?

坊間有好多唔同整蒜蓉嘅方法，我試過三幾種，下面係我通常會用嘅方法。

首先如果有時揀的話，用獨子蒜會比較好 D，一來獨子蒜比較香，二來因為佢 D 皮厚同埋一粒一個，剥皮會快好多，價錢係貴小小，但值得嘅。

同 D 獨子蒜剥皮之後，要風乾幾個鐘，隔一晚就仲好。如果屋企有石盅，先用石盅中略為下佢 (無石盅就用菜刀拍碎)，因為咁樣會比較出味。其實如果唔怕費力，最理想係用石盅中到變成蓉，我上一次整係中到 D 獨子蒜成蓉，但之後手臂累得好緊要。


因為仲未係蓉，所以再用攪拌機打一陣。


打完可以入罇，記住唔好入滿，留返大概 10% 位左右。倒 D 欖油係面，或者其他油都得，作用最主要係隔住 D 空氣。


一個罇裝唔哂，分兩個罇裝，可以放一至兩個月都 OK，但用時記緊要用乾淨嘅工具 "不" D 蒜蓉出嚟。題外話，我同一般師奶一樣，好鐘意儲 D 罇罇罐罐，好唔鐘意依家 D 製造商好多都用膠罇/罐，希望唔會有一日所有罇/罐都用膠製啦！